Gyozas (empanadillas japonesas)

¡Hola! Hoy os traemos la receta con la que participamos en el reto Cocinas del Mundo del mes de marzo. Este mes, el blog anfitrión ha sido La cocina de Mar, y el país de destino...¡Japón! :)

 

Nosotras nos decimos por esta especie de empanadillas japonesas o gyozas rellenas de carne, col y cebolla. Hemos tenido que adaptar un poco la receta, porque no hemos podido hacernos con algunos de los ingredientes de la receta original pero, a simple vista, nadie los diría...jajaj.

Ingredientes (para 16 gyozas):

 

- 16 obleas de pasta para gyoza (o en su defecto, obleas de empanadillas normales)

- 150 g. de carne picada de cerdo.

- 1/2 col china (o en su defecto, repollo)

- 1/2 cebolla pequeña

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 1 cucharadita de jengibre rallado

- 1 pizca de sal

- un chorrito de agua

- 1 cucharadita de sake y 1 cucharadita de aceite de sésamo (si lo encontráis)
- aceite

 

 

¿Cómo lo hacemos?:

Picamos muy finamente la col y la cebolla y la ponemos en un bol amplio. Añadimos la carne picada, el jengibre rallado, una pizca de sal, la salsa de soja y, si tenéis, el sake y el aceite de sésamo. Mezclamos muy bien con las manos hasta obtener una especie de masa de carne.

Sobre una superficie espolvoreada con maicena, colocamos las obleas y ponemos una cucharadita de la masa en el centro de cada una. Humedecemos ligeramente los bordes de la oblea con agua y cerramos haciendo pliegues como en la imagen. Reservamos.

 

 

 

Ponemos una cucharada de aceite en una tartera y cuando ya esté caliente, colocamos las gyozas con los pliegues hacia arriba (como se ve en la imagen).

 

Cuando la base de nuestras empanadillas japonés esté doradita, con cuidado, añadimos un chorrito de agua a la sartén, de manera que llegue hasta la mitad de las gyozas. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado.

Pasado este tiempo, retiramos al plato de presentación y servimos acompañado con un poco de salsa de soja.