Alcachofas en salsa

¡Hola! El plato de hoy son unas deliciosas alcachofas en salsa con huevo. Las preparamos el otro día para cenar y quedaron buenísimas, nada amargas y muy sabrosas. La receta es muy sencilla y bastante rápida. Espero que os guste :)

 

Ingredientes (ingredientes para 4 personas):

 

- 8 alcachofas

- 4 dientes de ajo

- tres lonchas de bacon o jamón serrano

- 3 cucharadas de salsa de tomate casera

- 1 cucharada de harina

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 vaso de caldo

- aceite

- azúcar

- sal

 

¿Cómo lo hacemos?

 

Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas más externas y  cortándoles la punta. Las partimos por la mitad y las ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal, colocándolas boca abajo y con un plato encima para que no se den la vuelta. Cocinamos durante 20 minutos aproximadamente. Las sacamos de la cazuela, la escurrimos y reservamos.

 

En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los ajos fileteados con el bacon o jamón en trocitos. Añadimos una cucharada de harina y la cocinamos un minuto. Añadimos la salsa de tomate, el vino blanco, el caldo y una pizca de azúcar. Ponemos las alcachofas en la salsa y dejamos que se cocine todo bien durante 20 minutos más.