Tarta de queso y limón (SIN HORNO)

Hoy vamos a preparar una de las primeras tartas que hicimos cuando nos dio esta fiebre de las recetas...En casa es una de nuestras favoritas, porque nos encantan los postres de queso y de limón...¡y aquí va todo en uno!.

 

Es una tarta muy fresca, ideal para estos días en que parece que quiere llegar el calorcito. No tardaréis ni media hora en prepararla y lo mejor de todo es que no necesitamos encender el horno. Vamos con la receta:



 

Ingredientes:

 

- 30 galletas

- 30 g. de mantequilla a tª ambiente
- 1 dedo de leche

- 300 g. de queso crema (tipo Philadelphia)

- 500 ml. de nata líquida

- 1 sobre de gelatina de limón

- 1/4 de vaso de agua

- 4 cucharadas de azúcar

 

¿Cómo lo hacemos?

 

En un cazo ponemos el agua y cuando rompa a hervir, sin dejar de remover con unas varillas, disolvemos en ella la gelatina.Vertemos en un cuenco o taza y dejamos templar (muy importante, si no la nata se puede cortar).

Mientras la gelatina se templa, trituramos las galletas y las mezclamos muy bien con la mantequilla y la leche. Con la masa que hemos obtenido forramos el fondo de un molde desmontable, apretando con ayuda de un vaso para que quede liso y compacto. Reservamos en la nevera para que tome consistencia.

 

En un bol grande ponemos el queso crema y la nata. Añadimos el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que la mezcla esté semimontada. Sin dejar de batir, añadimos poco a poco la gelatina. Batimos un poco más, hasta que la mezcla esté firme y homogénea.

 Sacamos el molde de la nevera y vertemos en él la mezcla de queso y limón. Alisamos un poco la superficie y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro.

 

Al día siguiente, decoramos la tarta a nuestro gusto. Esta vez, nosotras hemos optado por unas fresas bañadas en chocolate pero podéis hacerlo como más os guste. ¡Y ya está, así de fácil! :)