Muslitos de pollo rellenos de bacon y ciruelas pasas

Estos  muslitos de pollo, además de quedar muy ricos, son muy resultones y fáciles de preparar. Esta vez los hemos rellenado con un tirita de bacon y ciruelas pero, se pueden rellenar de cualquier otra cosa que nos guste. Para acompañar, una salsa con cebolla, ciruelas y manzanas entre dulce y salada que le va de maravilla al plato. Vamos con la receta:

 

Ingredientes:

 

- 4 muslitos de pollo

- 8 tiras de bacon

- un puñado de ciruelas pasas

- 1 cebolla pequeña

- 1/2 manzana

- vino blanco

- hierbas provenzales

- ajo

- aceite

- pimienta

- sal

 

¿Cómo lo hacemos?

 

Deshuesamos los muslitos con ayuda de un cuchillo bien afilado. Salpimentamos y rellenamos cada muslito con dos tiras de bacon y una ciruela. Cerramos muy bien con una par de palillos.

 

En una fuente para horno ponemos la cebolla y la manzana troceada y tres o cuatro ciruelas. Colocamos los muslitos encima, regamos con un chorrito de aceite, espolvoreamos con hierbas provenzales y ajo laminado.

 

 Añadimos un buen chorro de vino blanco a la fuente y metemos al horno a 180ºC unos 40 minutos en los que de vez en cuando, daremos la vuelta a los muslitos para que se doren por ambas partes.

 

Sacamos del horno y retiramos los muslitos a un plato y trituramos con la batidora todo los que se nos ha quedado en la fuente para hacer nuestra salsa. Servimos en el plato de presentación como más nos guste.