Estas cestitas son el aperitivo perfecto: fáciles, super rápidas y muy sabrosas. Esta vez las hemos rellenado de champiñones pero, podemos ponerle cualquier otro ingrediente que nos guste: jamón serrano, guisantes, bacon, espinacas, langostinos...incluso podemos añadir un huevito de codorniz para hacerlas más vistosas todavía. Os dejamos con la receta:
Ingredientes (para 6 cestitas):
- Pasta filo
- 12 champiñones grandes
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- 2 huevos
- 100 ml. de nata para cocinar
- aceite
- pimienta
- sal
¿Cómo lo hacemos?:
Con un poco de mantequilla engrasamos los huecos de una bandeja o molde para magdalenas. En cada hueco ponemos cuatro pedazos de pasta filo, pintando con huevo batido entre capa y capa para que se queden pegadas. Reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y doramos los ajos finamente picados. Añadimos los champiñones troceados y sofreímos unos minutos. Añadimos una pizca de sal y un chorrito de vino blanco. Cocinamos hasta que los champiñones estén blanditos y todo el líquido se haya evaporado.
En un bol mezclamos muy bien 1 huevo con 100 ml. de nata, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Reservamos.
Ponemos en cada cestita una cucharada de champiñones y añadimos un chorrito de nuestra mezcla de huevo y nata, hasta cubrir los champiñones.
Metemos al horno precalentado a 200ºC en la parte baja del horno durante unos 8 minutos (o hasta que la pasta filo esté bien dorada). Sacamos del horno y dejamos templar un poco antes de retirar las cestitas del molde.
Qué delicia de receta, y que artistas estáis hechas!!. Os ha quedado riquísimas y muy bonitas las cestitas. Me las quedo para hacer, ya os diré que tal me salen. Pasaros por mi blog que os tengo una sorpresa.
ResponderEliminarUn beso chicas!
Muchas gracias chicas, ¡nos ha hecho mucha ilusión!. No dejéis de hacer las cestitas porque están de vicio :)
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